ピート焚いてるからっス( ´ ▽ ` )
ピートってなーに？
日本語では「泥炭（でいたん）」と書きます、どろすみー
コケやシダなどの植物が炭化したもので、スコットランドでは古くから燃料として用いられてきました
現在でも暖炉にピートくべて暖をとったりしているそうです
ウイスキー製造の過程でも、原料となる大麦麦芽を乾燥させる際に用いられ、ウイスキー特有のスモーキーフレーバーの元となっています
おそらく意図してスモーキーフレーバーを付けようとしたわけではなく、スコッチランドで一般的な燃料であったピートを用いた結果、煙たくなったんでしょうね
※個人の見解です( ´ ▽ ` )
銘柄によってスモークの香りが異なるのはなぜ？
炭化した植物の種類が異なるからです( ´ ▽ ` )
スコットランド内陸部
草木やシダなどが原料になっているため、BBQや燻製っぽいスモーキーフレーバーになります
スコッチランド北部
ヘザーという花の含有量が多くなるため、花の蜜のような香りのスモーキーフレーバーとなります
（「ヘザリー」と表現します）
アイラ島
海藻の含有量が多くなるためヨードを多分に含み、消毒液やイソジン、正露丸のような香りのスモーキーフレーバーとなります
なお、ピートによるスモーキーフレーバーのことを「ピーティ」と表現します
わたしは飲み始めの頃、「ピーティ」を桃風味だと勘違いしており「全然桃の味しねぇなぁ、、、」とか思ってましたぜ( ´ ▽ ` )
スモーキーフレーバーの強弱について
ピートを焚くタイミングや量によってスモーキーフレーバーの強弱が変わります
ライトピート、ライトリーピーテッド
麦芽乾燥の後半に短時間ピートを焚くことで、軽いスモーキーフレーバーのウイスキーとなります
ヘビーピート、ヘビリーピーテッド
麦芽乾燥の初期から長時間ピートを焚くことで、どっしりとしたスモーキーフレーバーのウイスキーとなります
ノンピート
麦芽乾燥時にピートを焚かないことで、スモーキーフレーバーがしないウイスキーとなります
初心者さんはライトピートかノンピートのウイスキーがオススメです、クセが少ないので( ´ ▽ ` )
食べログ評価3.5「俺のフレンチ」をご自宅で【俺のEC】
